Receitas:

Creme de abóbora cabotiá

Ingredientes

• 350 gr de abóbora cabotiá

• 1/2 litro(s) de água

• 1 caldo de legumes (se gostar)

• quanto baste de sal

• quanto baste de pimenta-do-reino preta

1 caixa de creme de leite

queijo ralado à vontade
 

Modo de preparo

Leve ao fogo baixo para cozinhar na água a abóbora o caldo de legumes, pimenta e sal.
Depois de completamente cozida, retire do fogo e bata no liquidificador,volte na panela e misture uma caixinha creme de leite.
Sirva quente, com bastante queijo ralado.

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Quiche de Espinafre

ingredientes: Massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 colher e meia (chá) de tempero pronto em pó

• 1 colher (chá) de fermento em pó

• 3 colheres (sopa) de manteiga

• meia lata de Creme de Leite

• farinha de trigo para polvilhar

Recheio

• 1 maço pequeno de espinafre limpo

• meia lata de Creme de Leite

• meia colher (sopa) de tempero pronto em pó

• 3 ovos

• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

modo de preparo: Massa

Misture a farinha com o tempero em pó e o fermento em uma tigela grande. Faça uma depressão no centro,adicione a manteiga e meia lata de Creme de Leite. Com as pontas dos dedos vá trabalhando a massa até ficar homogênea, sem grudar nas mãos. Embale em filme plástico para uso culinário e deixe descansar por cerca de 30 minutos.

Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada, forre o fundo e as laterais da forma, fure o fundo das massas com um garfo e leve para assar em forno médio(180ºC) preaquecido, por cerca de 20 minutos.

Recheio

Coloque o espinafre em uma panela com tampa e leve ao fogo baixo até que esteja cozido. Escorra a água que se soltou e despreze-a. Pique o espinafre, misture-o com o Creme de Leite restante, o tempero, as gemas, o queijo ralado e reserve. Bata as claras em neve, incorpore delicadamente ao recheio reservado e despeje no fundo da massa assada. Asse em forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos.